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Il polpo e la candela

melendugno mare salento 2

Mio marito si alzava che era ancora buio in quei giorni di ferie. Non ancora l’alba che già pronto per la strada del mare scendeva nel villino. Il mattino aveva il profumo fresco e avvolgente del gelsomino rampicante, umido di rugiada, quando lo incontravi chino a preparare la sua sacca degli attrezzi. In una bisaccia metteva poche, essenziali cose: una robusta lenza di nylon,…

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La libertà di scegliere quando cucinare

Guadagnare da casa cuoco in cucina

Sempre più spesso sentiamo parlare di innovazione. Incredibili novità nei più disparati ambiti della nostra vita promettono possibilità fino ad oggi impensabili e orizzonti inediti da esplorare. Le innovazioni nel mondo culinario sono riscontrabili nel campo delle tecnologie, nell’IoT, nelle nuove proposte gastronomiche o in nuovi ingredienti utilizzabili. Ma innovazione le possiamo ritrovare anche nel modo in cui si lavora,…

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consigli

Il Mercato della Terra, qualità a Km0

Mercato-della-Terra-a-Bologna

Ucooki nella sua ricognizione dei luoghi in cui è possibile trovare prodotti a km0 e biologici, non poteva non soffermarsi sul Mercato della Terra di Bologna. Attivo fin dal 2008, nella piazzetta della Cineteca Lumière, il Mercato è luogo d’elezione per tutti i buongustai e per gli amanti dei prodotti d’eccellenza. Occasione di ritrovo per una Quarantina di produttori e…

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consigli

Come conquistare il vostro amato a tavola, senza saper cucinare

cucinare per coppia romantica

Usare l’arma del cibo è sempre stata un’ottima tattica di seduzione. Manicaretti e piatti prelibati possono far breccia laddove fascino e verve, a volte, non arrivano. Conquistare il proprio spasimante però richiede grandi doti culinarie, un ottimo senso dell’orientamento tra pentole e fornelli e uno spiccato gusto artistico. La destrezza in cucina non si improvvisa, occorre dedizione e soprattutto tempo,…

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consigli

Perché mangiare in ufficio è una fortuna

pausa pranzo in ufficio

Gran parte degli impiegati ritiene che mangiare in ufficio sia una penitenza. Pranzi veloci, sempre con la stessa pizzetta del bar all’angolo e i buoni pasto sufficienti appena per un triste panino. E se vi dicessimo che mangiare in ufficio può essere una fortuna? Immaginate di avere un cuoco personale a disposizione, sempre pronto a preparare il vostro piatto preferito…

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Come fare belle foto ai piatti

dolce bella presentazione

L’occhio, si sa, vuole sempre la sua parte. Anche in cucina. E così capita che un piatto presentato in un certo modo, curando l’estetica, gli abbinamenti cromatici, la disposizione degli alimenti, finisca con l’ingolosire di più dello stessa pietanza servita in maniera semplice e anonima. Basti pensare che spesso i bambini si rifiutano di mangiare proprio perché l’aspetto dei piatti non è di…

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Electrolux protagonista di Taste of Christmas 2015

electrolux

Taste of Christmas 2015 Imperdibile anche quest’anno la seconda edizione della festa del gusto “Taste of Christmas” organizzata a Bologna. Dal 27 al 29 novembre la suggestiva location di Palazzo Re Enzo ospiterà la tre giorni gourmet unica in Italia: una vera e propria festa per i golosi. I grandi chef si proporranno al pubblico grazie ai loro piatti natalizi…

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Come essere un perfetto “Foodie” ogni giorno!

Foddie gustano cibo di qualita'

Un esercito di amanti del buon cibo e del buon vino. Amateur e autodidatti dell’enogastronomia nostrana. Degustatori di prelibatezze regionali e di specialità locali. Sono una nuova tipologia di turisti, quelli chiamati ‘foodies’, che trascorrono il loro tempo libero tra una sagra di paese e una degustazione, tra una cantina e una trattoria. Il termine ‘foodie’ fu coniato da Paul Levy e Ann Barr che nel 1984 pubblicarono il libro ‘The Official Foodie Handbook’ (Il…

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